Kalaa ja äyriäisiä

Ostin Tampereen kauppahallista norjalaista kampelaa. Valmistin kampelat leivittämällä ja paistamalla. Mausteeksi laitoin suolaa ja kaupan kalamaustetta. Kalan kyljessä on valkosipuliperunoita.

Tein ensimmäistä kertaa elämässäni simpukkapastaa. Simpukoiden maku ei jostain syystä ollut kovin raikas, mutta en vatsanväänteitäkään saanut. Pastaan tuli simpukoiden lisäksi sipulia, valkosipulia, tomaattia, persiljaa ja suolaa.

Villivihanneksen maistelua ja jämäpiirakka

Keräsin yhtenä päivänä pihaltamme voikukan lehtia salaatiksi perunoiden ja kalan kera. No, täytyy sanoa, ettei makuelämys ollut kovin häävi. Voikukan viimeisin maku oli nimittäin aika kitkerä. Tein kalaa Antti Vahteran ja Visa Nurmen kirjan Yksinkertaiset yhdessä reseptillä. Kirpparilta ostettu kirja on osoittautunut varsin mainioksi.

Vantera Antti ja Visa Nurmi (2005) Yksinkertaiset yhdessä. Keuruu, Otavan kirjapaino oy.

Kalasta jäi yli smetanaa. Monta kertaa tällaisten ylijäämäainesten osalta teen niin, että laitan sen googleen ja katson, mitä ohjeita tulee. Ensin ajattelin, että smetanaa käytetään lähinnä suolaisiin ruokiin, mutta näköjään sitä voi laittaa vaikka marjapiirakkaan.

Metsäojan tila

Kävin tänään Juupajoella Metsäojan tilalla ostamassa hiukan lihakarjan lihaa. Vaikka kotikuntani lähiruokarenkaasta pystyy tilaamaan kyseisen tilan tuotteita, päätin lähteä paikan päälle käymään, jotta näen, mistä lihani tulee.

Pienten navigointipulmien jälkeen löysin tilan. Eläimet olivatkin siinä silmieni edessä laiduntamassa. Ensin kävin ostamassa lihat ja sitten oli aika tiirailla eläimiä. Tilan omistaja kertoi, että highlandit laiduntavat ulkona ympäri vuoden, mikä tekee niiden hoitamisesta helpompaa kuin sellaisten eläinten, jotka eivät Suomen talvia ulkona kestä.

Tässä muutama kuva eläimistä:

Laidunta eläimillä oli käytössään yhteensä noin 12 hehtaaria. Eläimet olivat järeän aidan takan, sillä alueella liikkuu susia ja karhu.

Omistaja kertoi vievänsä kaksi eläintä kerrallaan teurastamolle omassa kuljetusautossa. Eläimet teurastetaan joko Huittisissa tai Punkalaitumella.

Ostosteni hinnaksi tuli 60 euroa. Sain sillä muutaman paketin jauhelihaa, käristelihaa, ribsejä ja makkaraa.

Mutta palataanpa lihan syönnistä ruotuun. Tässä maistuva tofukasvis-salaatti:

Puoli pakettia tofua paistettuna soijakastikkeen ja kiinalaisen mausteseoksen kera

Höyrytettyä parsakaalia

Avokadoa

Salaattia

Tampereen Pork and more sekä ruuanlaittoa

Olimme syömässä Tampereen Pork and More:ssa. Listalta otimme nyhtöpossua ja ribsejä sekä lisukkeeksi ranskikset juustolla, maissileivän ja coleslawta. Annokset olivat reilun kokoiset ja nälkä lähti. Erityisesti nyhtöpossu oli hyvää ja mehukasta, kun taas omat ribsini olivat hieman kuivia, tosi maukkaita silti. Juusoranskiksia en ole ennen maistanut ja hyviä olivat, mutta juustoa olisi saanut olla vähemmän. Maissileipä oli yllättävän hyvää, kun taas coleslaw oli hiukan liian hapokasta jollain lailla. Siinä ei ollut ollenkaan majoneesia.

Listalla oli vain kaksi jälkiruokaa ja pitihän niitä kumpaakin maistaa. Vaihtoehtoina olivat lime- ja suklaakakku. Ei voi valittaa ja tuhtien pääruoka-annosten jälkeen oli kiva, että annokset olivat pienet ja se näkyi myös hinnassa. Kaiken kaikkiaan kahden hengen annokset maksoivat 50 euroa, johon sisältyi myös yksi olut ja vesi.

Hieman kokkailuja taas. Löysin metsästä korvasieniä ja tein niiden kanssa gnoccheja. Itse tehtynä nämä muuten ovat todella hyviä - kuin mikä tahansa ruoka onnistuessaan! Gnoccheihin tuli perunoita, vehnäjauhoja, suolaa ja kananmuna.

Perusmättöä: Kanapaella soijamakkaralla. (Ei tullut ihan niin hyvää, mitä toivoin).

Miten pelastetaan Suomen talous?

Heissan! Tänään ajattelinkin laittaa aivan erilaisen postauksen, mihin on blogissani totuttu. Koska blogini nimikin jo viittaa muuhunkin kuin ruokaan, kirjoitan nyt siitä muusta. Aiheeni on hyvin yhteiskunnallinen, sillä se pyrkii pohtimaan sitä, miten pelastetaan Suomen talous - tai oikeastaan, miten pelastamme Suomen talouden.

Suomen talouden ongelmista syytetään usein niin valtion kuin kuntienkin päättäjiä sekä valtiollista järjestelmää. Moni makoilee kotisohvallaan ja hörähtelee kaljatölkki kourassa, miten surkeaa talouspolitiikkaa tällä hetkellä Suomessa harjoitetaan. Moni toivoo, että uusi hallitus on viisaampi ja tekee parempia ratkaisua.

Mutta onko se pelkästään päättäjistä kiinni, miten Suomen talous pyörii? Olen viime aikoina jälleen yhä enemmän terästäytynyt liikunnassa, sillä huomasin oman vointini menneen huonompaan suuntaan. Nyt kun joitakin kuukausia on kulunut tästä päätöksestä lisätä liikuntaa, voin huomattavasti paremmin ja olen virkeämpi. Joka kerta, kun tulen salilta tai lenkiltä, huomaan olevani pirteämpi myös psyykkisesti. Siitä sainkin ajatuksen. Suomen talouden menoihin sisältyy kansanterveyden tai pikemminkin sairauksien menot. Isoja menoja aiheuttavat sairauden,  joihin voisimme itse erittäin merkittävästi vaikuttaa. Tällaisia sairauksia ovat esimerkiksi lihavuus, 2-tyypin diabetes, kohonnut verenpaine sekä sydän- ja verisuonitaudit. Etsin netistä nopeasti tietoa näiden sairauksien aiheuttamista kustannuksista yhteiskunnalle ja löysin vuoden 2004 Tekesin arvion kustannuksista. Raportti löytyy täältä: Tekesin raportti.

Ja tässä ovat kustannukset:

Lihavuus 151-538 miljoonaa euroa
Sydän- ja verisuonitaudit 410 miljoonaa euroa
2-tyypin diabetes 875 miljoonaa euroa

Yhteensä tämä tekee 1,7 mirjardia (kun laskin lihavuuden osuudeksi 400 miljoonaa).

Suomen valtionvelka on tällä hetkellä yli 100 miljardia euroa eli valtionvelan taittuminen elintapoja muuttamalla veisi aika monta vuotta. Silti, tämä on yksi merkittävä keino vaikuttaa Suomen valtion taloudelliseen tilanteeseen ja se on mielestäni eniten - ei terveydenhuollon - vaan ihan meidän tavallisten tallaajien vastuulla.

Helpoksi tämän asian tekee se, että melkeinpä jokainen voi laittaa kengät jalkaan ja lähteä vaikka kävelylle tai tehdä lihaskuntoliikkeitä olohuoneen lattialla ilman kuntosalimaksuja. Vaikein asia onkin ryhtyminen, mutta onko jotain tärkeämpää kuin oma terveys? Tietenkin oma perhe on tärkeämpi, mutta liikuntaa voi harrastaa myös perheen kera ja sehän tekee siitä vain hauskempaa!

Kenties tärkein motivaattori liikunnan aloittamiseen ja lisäämiseen ei olekaan laihdutus, vaan oman mielen pitäminen virkeänä. Siitä päästääkin Suomessa huolestuttavan yleisenä esiintyviin mielenterveydenongelmiin.

Ruokaprojekti osa 5

Ruokaprojektin viides viikko lähti tänään sunnuntaina käyntiin. Ensi viikon ruokakassi maksoi 45 euroa, mutta mukaan tuli myös maitohappobakteerit, joilla yritän ratkaista uniongelmaani. Eli pelkkä ruoka oli noin 30 euroa - mikä on osoittautunut aika perushinnaksi. Tässä eivät toki ole kaikki ensi viikon ruuat, vaan käytän pakkasesta yhden luomukanan sekä kanttarellipussin. Arvioisin, että keskimäärin meidän kahden ihmisen ruuat tulee maksamaan kaiken kaikkiaan noin 50 euroa viikossa, jos ei ota huomioon ulkona syömistä. Tässä linkki Ylen juttuun suomalaisten ruokamenoista: Ylen juttu. 

Ja tässä ensi viikon ruokalista:

Ma: Savulohta, perunaa ja salaattia

Ti: Lohipasta jämistä

Ke: Käydään synttäreiden kunniaksi syömässä ulkona

To: Jauhelihapasta/Kanttarellipasta

Pe: Jauhelihapasta/Kanttarellipasta

La: Kanapaella

Su: Kanapaella